سفارش تبلیغ
صبا ویژن

آفتاب مهتاب

افزودنی های مفید برای طبخ پلویی سالم و بهداشتی


 

  • افزودنی های مفید برای طبخ پلویی سالم و بهداشتی

    عکس   افزودنی های مفید برای طبخ پلویی سالم و بهداشتی

    از خوردن برنج می ترسیم به این دلیل که آن را عاملی برای اضافه وزن می دانیم. اما حذف کامل برنج از برنامه غذایی, تبعات منفی خودش را دارد که یکی از آنها, ریزش موی سر به دلیل کمبود ویتامین B است. اما بهتر است برنج را به اندازه و با افزودنی مناسب آن میل کنید.

    درمان بیرون روی: کته ماست درمان سنتی و قدیمی بیرون روی است. بر اساس آموزه های طب سنتی برای درمان اسهال, جوشانده برنج را به عنوان دارو برای کودکان تجویز می کردند. برای تهیه این جوشانده دو مشت برنج را در یک لیتر آب جوشانده و سپس یک قاشق ماست خوری نمک طعام به آن اضافه کنید و به مدت یک ربع آن را بجوشانید. آب باقی مانده آن را می توانید به کودکان مبتلا به اسهال بدهید تا مشکل شان برطرف شود. علاوه بر اینکه می توانید این برنج را کته کرده و همراه با ماست به کودک بیمارتان بدهید.
    برنج و کلیه: اگر سنگ کلیه از نوع کلسیمی باشد, مصرف سبوس برنج می تواند به درمان سنگ کلیه کمک کند. دلیل این ویژگی وجود فیتات موجود در سبوس است که مانع از جذب کلسیم اضافی می شود. برای تهیه این جوشانده معجزه آسا, دو مشت سبوس برنج یا برنج سبوس دار را با یک لیتر آب به مدت 10 دقیقه جوشانده, آن را صاف کنید و روزانه دو بار به اندازه یک سوم فنجان از این نوشیدنی سنتی برای درمان سنگ کلیه استفاده کنید.
    منبع ویتامین B: کمبود ویتامین B در بدن باعث اختلال عصبی, ریزش مو, تورم و ترک گوشه های لب ها می شود. البته زمانی بدن از خواص ویتامین B موجود در برنج بهره مند می شود که برنج مصرفی سبوس دار بوده یا سبوس به برنج سفید اضافه شود.

    عکس   افزودنی های مفید برای طبخ پلویی سالم و بهداشتی

    سبوس
    عموم مردم ما از برنج سفید استفاده می کنند. سبوس, شلتوک یا همون پوسته بیرونی قهوه ای رنگ این برنج طی مراحل تولید صنعتی از آن جدا می شود. بنابراین برنجی که مصرف می کنیم فاقد فیبر و ویتامین های خانواده B به ویژه ویتامین B1 است. بنابراین برای رفع این مشکل باید سبوس کوبیده را در مرحله دم کردن برنج به آن اضافه کنید. برای این کار کافی است از نزدیک ترین مرکز فروش گیاهان دارویی کمی سبوس برنج بخرید. آن را شسته و خوب آسیاب کنید. سپس در هر بار دم کردن برنج, به اندازه یک پیمانه سبوس به آن اضافه کنید. به این ترتیب برنج کامل و بهینه شده و آنچه میل می کنید حاوی فیبر و ویتامین B خواهد بود. از نگاه طب سنتی مصرف این نوع برنج برای آنهایی که دچار یبوست مزمن هستند, بسیار مفید است.
    گلاب
    در طب سنتی از این عصاره برای رفع نفخ استفاده می کنند. طبع این نوشیدنی گرم است بنابراین مصف آن برای افرادی که طبع سرد دارند, مفید است. بنابراین اضافه کردن آن به برنج ضمن آنکه عطر و بوی خاصی به برنج می دهد, نفخ ناشی از خوردن آن را نیز کنترل می کند. کافی است در زمان دم کردن برنج همراه با کمی آب که برای دم کردن استفاده می کنید, یک تا دو قاشق غذاخوری گلاب نیز به برنج اضافه کنید. گلاب آرامبخش است. بنابراین با اضافه شدن آن به غذا و مصرف آن, اضطراب و استرس تان نیز کنترل خواهد شد.
    کمون
    زیره سیاه یا زیره سبز را کمون می گویند. این افزونه یک گزینه خوب برای برنج است زیرا برنج نفاخ بوده و دلیل آن نیز نشاسته موجود در این خوراکی است. زیره علاوه بر اینکه حاوی منیزیم, کلسیم, پتاسیم, ریبوفلاوین, منگنز و سلنیوم است, خاصیت ضد نفخ دارد. بنابراین اضافه کردن زیره به برنج می تواند اثرهای مثبت دیگری نیز ایجاد کند که از آن جمله می توان از کمک به رفع کم خونی, کاهش چربی خون, رفع مشکلات گوارشی به ویژه معده درد, کمک به دفع انگل های دستگاه گوارش و تنظیم عادت ماهانه نام برد. بهترین روش استفاده از زیره, اضافه کردن یک قاشق چایخوری زیره آسیاب شده به برنج هنگام دم کردن است.
    گل رنگ
    گل و تخم این گیاه قابل استفاده است. اما برای برنج از گل آن استفاده می کنند. گل آن دو رنگ نارنجی و قرمز ایجاد می کند که رنگ نارنجی آن به راحتی در آب محلول بوده و به برنج رنگ می دهد. این گیاه مسهل و مسکن است.
    بنابراین با رنگین کردن برنج با گل رنگ یک تیر و دو نشان زده اید. اول اینکه برنج تان خوش رنگ و لعاب شده و دوم اینکه یبوست ناشی از خوردن برنج از بین خواهد رفت. این گیاه خاصیت ضد التهاب دارد. بنابراین با اضافه کردن گل رنگ به برنج, التهاب معده نیز برطرف خواهد شد.
    طلای سرخ
    زعفران نفخ و اسید معده را کاهش داده و کنترل می کند. همچنین این گیاه باعث افزایش اشتها می شود. در طب سنتی برای بهبود اشتها دم نوش این گیاه را تجویز می کنند. زعفران خاصیت ضد التهابی دارد. بنابراین اگر دچار التهاب معده یا دیگر بخش های دستگاه گوارش هستید, با خوردن برنج زعفرانی به بهبود این مشکل کمک خواهید کرد. کارتنوئید موجود در این گیاه به کنترل دردهای رماتیسمی کمک می کند. بهترین شیوه استفاده از زعفران, اضافه کردن آن به برنج هنگام دم کردن است تا برنج کاملا با این عصاره عجین شده و دم بکشد.


       

    ارسال این پست به دوستانتان در فیس نما, کلوب, تویتر و فیس بوک

    محبوب کن - فیس نماداغ کن - کلوب دات کامتوییت کنیداشتراک گذاری در فیس بوک

ظریف و موگرینی بیانیه مشترک قرائت می‌کنند |  


 

  • ظریف و موگرینی بیانیه مشترک قرائت می‌کنند |

    mohammad-javad-zarif-and-federica-mogherini-joint-statement-read-out

    1394/04/23

    به گزارش  پس از اعلام پایان مذاکرات وزیران خارجه ایران و 1+5 و تفاهم دو طرف بر سر “برنامه جامع اقدام مشترک” در مقر سازمان ملل در وین از سوی ظریف و موگرینی بیانیه مشترک مطبوعاتی در حضور رسانه‌های مختلف قرائت می‌شود.

    -